心梗与健康之间，也许只隔着一顿早饭的距离

在大多数人的印象里，心梗是常见的一种老年病，然而近年来接二连三的猝死惨案正逐步表明，越来越多的心肌梗塞发生在中青年身上。

 许多人都正值壮年，更是家中的顶梁柱，就这么撒手人寰，让人不禁唏嘘：身体是工作的本钱，没有健康的身体，再好的工作也是白搭……

关于心梗的诱因，我们都知道这跟不良的生活习惯密切相关，比如长期熬夜、缺少睡眠，过度加班、身体疲劳，长时间坐、缺乏锻炼，饮食不规律、吸烟喝酒等等。

当身体长期处于过劳状态时，心脏也在长时间地超负荷工作。此时，心肌处于强直收缩，也就是痉挛状态，很容易出现心肌缺血，诱发心肌细胞死亡，导致猝死发生。

然而长久以来，除了上述不良的生活习惯，还有个容易被忽视的诱因，那就是——不吃早餐。

据研究发现，早上如果不吃早餐，胃内就没有食物填充。这时候，血液内就会形成一种名为β-血栓球蛋白的物质，而β-血栓球蛋白能导致血液凝固，从而使人患上心肌梗塞。此外，不吃早餐，还是诱发三高——高血压、高血脂、高血糖的重要诱因。

研究表明，不吃早餐，早上能量摄入不足，大脑就会发出“需要能量”的信号，因此午餐及晚餐摄入高热量“垃圾食品”的概率就会提高。长此以往，极易诱发高血压、高血脂及高血糖，进而导致心脏病的患病风险增加27%。

俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”。这早餐的作用，绝不只是“填饱肚子”这么简单。你可知道“吃早餐”的讲究吗？

据《中国居民膳食指南（2016年）》中提到，健康饮食应遵循这6大原则：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。

而对于不同职业、不同人群、不同年龄，健康早餐也有不同的要求。

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学生族要吃主食，摄入足够的碳水化合物，为大脑提供充足的能量，比如面包、花卷、馒头等。在主食选择上，最好选择血糖转换比较慢的粗粮，这样能持续为大脑供能，比如全麦面包、杂粮粥等。此外，早餐也别忘了蔬菜水果，保证足够的维生素和矿物质。

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白领一族要尽量低脂，由于长时间坐着，活动量少，身体容易囤积脂肪，因此早餐可多摄入蔬菜水果。经常对着电脑，也可以在早餐中添加橙黄色的“护眼食物”，比如西红柿、胡萝卜等。

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体力劳动者活动量大，早餐要摄入足够的主食，也可适当补充肉类，摄入一定量的脂肪和蛋白质，以延长饱腹感，比如汉堡包就是不错的选择。但也要注意避免摄入过于油腻的炸鸡、炸猪排，以及高糖的碳酸饮料等，以防脂肪和糖分超标。

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老年人早餐要做到少油低脂、容易消化。由于老年人消化功能变差，再加上多患有骨质疏松，因此早餐不妨搭配鸡蛋或豆干，保证蛋白质的充足摄入。