他，来自意大利的厨神！四年前踏上中国的土地，收获的第一份圣诞礼物-美丽的妻子！爱情与美食的双重滋润，让他体重迅速增长，代谢状况堪忧。尤其难堪的是，孩子们也因为有个超级胖爸爸而偶尔忍受异样的目光。

　   她，来自江西的厨娘！出于对丈夫孩子无偿的爱，让她心甘情愿蛰伏于家中方寸之地，遍偿并烹饪出各种适合家人舌尖的味道。油腻高热的饮食和极少的消耗，让她几年间成为超级肥胖。尤其危险的是，严重的睡眠呼吸暂停和因此导致的呼吸衰竭，时刻威胁着她的生命！她还想和家人长厢厮守！

　　来自异国的两位“重量级厨神”，相遇于暨南大学附属第一医院肥胖与代谢病外科治疗中心，同时进行一次身体变革。他们的目标，不是为了称霸厨王，而是为了健康，更为了家庭！

　　“江西菜王”香姐：吃自己做的菜，狂长124斤！

　　香姐（化名）来自江西省赣州市，是当地一家餐饮店的厨师和老板娘。年轻时她也是村里的“村花”，可自从结婚后自家经营餐饮店，香姐的身体就开始不断“发酵”，短短的7年，她由原来的120斤猛长到现在的244斤！据了解，原来香姐亲自掌厨后，手艺精湛，生意火爆，自己也经不住美食的诱惑，除了每餐固定吃1～2碗米饭外，香姐每3天就要吃一大锅自家秘制的红烧肉，平时还会吃各种油炸煎饼、水煮毛豆、水煮花生以及各种零食……

　　“管不住嘴后，腰围臀围渐渐大了，膝盖也承受不住这样的体重，开始出现关节疼痛，不能爬楼梯了，快走几步就会气喘吁吁，也根本没办法运动，上厕所后连擦屁股都成为难题。”香姐说道，肥胖的身躯不仅给生活造成不便，最要命问题，是肥胖导致的睡眠呼吸暂停！香姐丈夫说，她平时坐在椅子上甚至在跟别人谈话时都能突然睡着，还伴有震耳欲聋的鼾声，晚上睡觉呼吸时，整个身体都会抖动，浑身湿透，双手会不停挣扎想要醒来，特别是嘴唇变得紫黑紫黑的，醒来后感觉特别头疼。一系列的问题，让香姐和她的家人意识到目前的首要问题就是——减肥！

　　通过朋友的介绍，2015年11月10日，香姐和她丈夫来到广州暨南大学附属第一医院减重与代谢病外科，找到了王存川教授及减重团队，新希望从此诞生了！

　　经体检，香姐主要存在问题如下：

　　1、身高150.8cm，体重128.3kg，BMI为56.4Kg／m2（属超级肥胖），腰围151cm，臀围151.5cm；

　　2、平卧时血氧饱和度是70%（95%～100%为正常），入睡时只有55%～60％，嘴唇呈中度紫绀，每小时可有6～8次呼吸暂停出现,随时有猝死的可能，严重威胁到生命；

　　3、颜面部及眼睑有中度水肿，下腹部及会阴部皮肤有潮红伴破溃,给生活带来诸多不便；

　　4、诊断：重度肥胖症、睡眠呼吸暂停综合征、胆囊多发息肉、脂肪肝等。

　　王存川教授表示，香姐的“管不住嘴”主要是因为肥胖产生了胰岛素抵抗，让人吃得根本停不下来，她如今的身体状况不乐观，需要进行术前心肺功能锻炼才能达到手术指征。减重与代谢病团队给香姐设定了目标和具体的锻炼措施，每天督促患者的锻炼进程并纪录相关数据。经过15天的功能锻炼，香姐成功甩掉20斤“水分”，血氧饱和度也能达到93%。11月26日，香姐在王存川教授的主刀下完成了“精准腹腔镜胃旁路术＋胆囊切除术＋肠粘连松解术”，手术后不用放胃管和腹部引流管，大大减轻了痛苦，也加快了身体的恢复，术后第一天，香姐就能下床活动，整个精神面貌都提升了！

　　“我会瘦回来的！”香姐憧憬道。

　　“意大利厨神”E哥：一次干掉10个肉夹馍，4年长到340斤！

　　E哥（化名）是来自意大利重量级的星级酒店餐饮行政总厨，他曾参加过CCTV2的“厨王争霸”并获得厨王称号。他身高170.2cm，体重170.3kg，BMI为58.8Kg／m2，腰围157cm，臀围156cm，同样属于超级肥胖患者，但在E哥本人看来，这并不算胖，因为意大利当地人基本是这样一个体型，就连他妈妈也有250斤，是什么促使E哥前来接受手术治疗呢？

　　减重手术是从美国引进的，在美国，每年有约20万人行手术减重治疗，在国内每年也有近5000人接受手术减重，但外国人在中国行减 重手术的确比较稀罕，王存川教授的技术可谓得到国际友人的认可。E哥2010年来到中国，可爱幽默，中文也是相当棒的，还喜获一位善良贤淑的中国妻子并育有三个孩子，生活过的美满幸福！可是，他在路上经常听到无礼的路人的评论：好大一只外国熊！这无意中让自己的孩子承受心理压力，也促使E哥意识到自己庞大的躯体——是该减肥了！

　　E哥自小的饮食习惯都是奶酪、面包及各种肉类：牛肉、鸡肉、鸭肉、猪肉等，较少吃蔬菜水果类食物，因此E哥的体型肥胖是必然的结局，另外，他还伴有活动后气促、膝关节疼痛、重度脂肪肝和严重的睡眠呼吸暂停。他很少运动，也很少与妻子孩子外出活动，因为他走多几步便觉得呼吸不畅、膝关节疼痛难忍，他的唯一运动便是游泳，有自带的“游泳圈”，当然游起泳来不会感到很吃力。睡眠呼吸暂停就厉害了！经常坐着就能突然睡着，鼾声可以传遍几十米，也会经常半夜憋醒，白天就特别困倦易瞌睡，记忆力减退了，除了影响到家人休息，对工作也带来很大的影响。

　　通过网上搜索，E哥的妻子带着爱人来到广州暨南大学附属第一医院肥胖与代谢病外科，在王存川教授的主刀下成功完成“精准腹腔镜胃旁路术”，手术后同样不用放置胃管和腹腔引流管，大大减轻了痛苦，也加快了身体的恢复，术后第一天便能活动自如，还在病区走廊上边走边为妻子唱歌秀恩爱呢！

　　【王存川】暨南大学微创外科研究所所长，暨大附一院副院长、普外科主任，医学博士、教授、主任医师、博士生导师，享受国务院“特殊津贴”专家。擅长肥胖症与2型糖尿病的微创腹腔镜手术、各种甲状腺疾病、胃肠及肝胆胰脾外科疾病、腹壁疝等。专家门诊：每周二上午。暨南大学附属第一医院（广州华侨医院）。地址：广东省广州市天河区黄埔大道西613号。